Кейтеринговая компания — для идеального торжества

Кейтеринг является частью отрасли общественного питания. В реальной жизни под кейтерингом понимается не только непосредственно процесс приготовления и доставки пищи, но и сопутствующие услуги, такие как сервировка, оформление, проведение мероприятий и т. Кейтеринг различается по виду и способу оказания услуг. Мобильный кейтеринг подразумевает продажу еды прямо из автомобиля , корзины или грузовика, который предназначен для этой цели. Мобильное питание является обычным на концертах, рабочих местах, а также в центре города в деловых районах. Кейтеринг, связанный с обслуживанием мероприятий подразумевает не только доставку еды к месту мероприятия, но и полное сервисное обслуживание. Услуги кейтеринга в данном случае варьируются в зависимости от мероприятия и могут включать в себя: В некоторых случаях полного обслуживания торжественных мероприятий, кейтеринговая компания называется компанией по управлению событиями. При обслуживании мероприятий, большинство людей, относящихся к кейтерингу, не занимаются напрямую приготовлением пищи, а лишь являются обслуживающим персоналом, например, подают еду на обеденные столы или накрывают шведский стол. Еда вообще может быть приготовлена на месте или определенный поставщик может привезти уже приготовленную пищу.

Кейтеринговая компания в Киеве

На главную страницу категории"Общественное питание" В последнее время всё большую популярность получает кейтеринг. Он представляет собой организацию выездных фуршетов, обедов и ужинов. И что немаловажно данные выезды отличаются своей креативностью и не лишены творчества.

Команда кафе «НОРМА» организовывает качественный и оперативный кейтеринг в Сочи. Индивидуальное меню для организации кейтеринга для.

Вместо традиционного банкетного зала — импровизированная ресторанная площадка на тенистой лужайке. Поводом может стать любое событие: Тем более что в Беларуси есть что показать отечественным и зарубежным партнерам, да и организацию выездного банкета, в последнее время, есть кому доверить. Сегодня им ловко оперируют -менеджеры компаний, журналисты.

Это целая индустрия, на которую работают производители оборудования, мебели для ресторана , посуды, текстиля и т. Годовой оборот доходов от кейтеринг-услуг исчисляется десятками миллиардов евро, а лидерами рынка являются крупные кейтеринговые агентства, решающие любую проблему заказчика, будь то обслуживание романтического ужина или многотысячного фуршета. Меню этих компаний нередко ограничено и стандартизировано, поэтому выбирая исполнителя, клиент отдает предпочтение той или иной кухне.

Белорусский кейтеринг начал активно развиваться три года назад, когда увеличилось количество презентаций. Однако, уже сегодня, если речь идет о большом заказе, конкуренцию могут составить четыре — пять компаний, готовых выполнить данный заказ. В основном, кейтеринговые компании и рестораны, оказывающие данные услуги, работают в среднем сегменте, он основной по популярности. Для предоставления качественного кейтеринга необходима четко отлаженная технологическая цепочка, отдельная от ресторана или кафе.

Не мало важно понимание специфики этой услуги: Кейтеринг -класса только начинает зарождаться. Кроме того в премиальном сегменте должны присутствовать ювелирные фирмы, масс-медиа, мода и так далее.

Кейтеринг — руководство по открытию бизнеса Кейтеринг: Общепит — это не всегда предоставление обедов для двухсот деловых людей на корпоративном мероприятии или закуски, шведский стол для ста гостей на юбилее. К примеру, это могут быть обеды для гостей, или десертное меню, кофе-брейки для деловых встреч или после развлекательных программ.

При организации полномасштабной кейтеринговой компании сумма для начала работы необходимо зарегистрироваться как субъект.

Услуга, по сути, была очень примитивна: Параллельно стояла задача продвижения услуги кейтеринга как таковой, нужно было рассказывать о новой услуге, образовывать клиентов. Это было самое интересное время, темпы роста были колоссальные. Очень быстро мы поняли, что услугу надо расширять, и к организации питания добавили проведение корпоративных вечеринок под ключ, обслуживали спортивные мероприятия. Форс-мажоры вместо тим-билдинга Корпоративы — вообще отдельная история.

У нас не было достаточного количества проверенных подрядчиков, их база нарастала гораздо медленнее наших объемов. Однажды мы делали большой пивной фестиваль, для которого заказали столы и лавки у нового подрядчика. В нужное время лавки не привезли.

Лови Момент

Кейтеринг — вид ресторанного бизнеса На сегодняшний день ресторанный бизнес очень актуален и стремительно развивается вперед. Доказательством тому существует кейтеринг. Сегодня очень популярны такие услуги как:

Во-вторых, выездной ресторанный бизнес необходимо оснащать самой современной Какие направления кейтеринга сегодня самые популярные .

Прежде чем принять решение им заниматься, стоит ответить на ряд вопросов, разобраться с которыми нам помог Кирилл Погодин, основатель . Плюсы и минусы формата для гостя и ресторатора? Минусы возникают там, где ресторатор недопонял либо одно, либо другое. Плюсы очевидны — заработок вне стен заведения. Есть компании, специализирующиеся на корпоративном питании, обслуживании столовых в бизнес-центрах. А требования и правила везде разные. Об этом можно написать целую книгу, да и уже не одна написана.

Оснащенная профессиональная кухня, персонал кухни и зала, опыт работы в гастрономии. Необходимо дополнительное оборудование для работы на выезде — мебель, текстиль, посуда. В текущих реалиях многое доступно и в аренду. С ростом объемов придется научиться работать с временно привлекаемым персоналом. Как и в ресторане.

Бизнес план кейтеринга

Что нужно сделать для открытия кейтеринга как получить дополнительный доход для вашего ресторана Отправленный 2 апреля Кейтеринг может принести дополнительный доход вашему ресторану и даст возможность не ограничиваться небольшим помещением ресторана. Сменяемость гостей за столами является общей проблемой всех ресторанов, а для небольших кафе эта проблема становится еще более серьезной. Если вы разработаете организованную программу общественного питания, вы можете значительно увеличить доходы и прибыль своего ресторана.

Недавние исследования показали, что ресторанный кейтеринг процветает; доход от ресторанного кейтеринга в четыре раза выше, чем доход от кейтеринга в торговых центрах Соединенных Штатов. В зависимости от вашей кухни вам может понадобиться специальное оборудование, такое как столы для хранения пищи, упаковочные материалы, столовые приборы, стаканы, скатерти, салфетки, украшения для стола и приправы.

Выбор кейтеринга как бизнес-задача. IMGL Необходим четкий тайминг, начиная с заезда на площадку и заканчивая выездом.

Кейтеринг как успешный бизнес. Источник постоянной или сезонной прибыли? Лето для кейтеринга — жаркая пора в прямом и переносном смысле. Тема воровства по-прежнему очень актуальна. Так они получатся действительно вкусными. Если ресторан сам хочет организовывать выездное обслуживание, для этого необходимо, прежде всего, понять, что кейтеринг — это другой бизнес.

Его невозможно строить так же, как и работу ресторана. Понадобится также оборудование для охлаждения напитков. Даже без электричества можно обойтись. Да, чем комфортнее условия, тем лучше. Предстоит также приобрести все необходимое для выезда: Правда, для хранения перечисленного имущества потребуется площадь.

Лекция Кирилла Погодина «Кейтеринг. Основы»

ерия мероприятий Гала-ужин на персон Работая на протяжении нескольких лет с клиентом, для которого становишься надежным партнером в ряде мероприятий, несешь огромную ответственность, чтобы удержать этот статус и всегда соответствовать заданному уровню. Дни рождения и деловые приемы для нас одинаково важны, и к ним мы всегда тщательно готовимся, предлагая новинки. Но неизменным остается одно — качество обслуживания!

И оно всегда должно быть на высоте.

Кейтеринг в Москве от мастеров своего дела. Накроем стол под ваш Бизнес Молодость. Lafarge. Arm Fashion Day. Kremlin Wedding Academy. Api- San.

Как заказать кейтеринг и не сойти с ума? Без участия кейтеринговых компаний не обходится ни одно крупное событие, будь то корпоративный праздник , банкет по случаю свадьбы или светский прием. С его расшифровки и начнем материал. В общих чертах такое же толкование имеет понятие и в русском языке. А именно, кейтеринг — приготовление и доставка блюд на площадку, выбранную заказчиком. В России под кейтерингом обычно понимают выездное ресторанное обслуживание , за подготовку которого несет ответственность профессиональная организация.

Основные услуги кейтеринга Кейтеринговые компании предлагают услугу по организации банкетов и фуршетов под ключ. Это значит, что в одном месте вы можете заказать не только составление меню и приготовление блюд, но и ряд дополнительных опций. Менеджмент мероприятия, от планирования до организации, также на совести кейтеринговой службы.

бизнес идеи КЕЙТЕРИНГ бизнес идея 2015